🌿🌱الحُضنَةُ🌱🌿
الشاعر محمد جعيجع
يكتب
🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿
الحُضنَةُ (الجزء07 "أ") :
ــــــــــــــــــــــــــــــ
499. وَهَذَا مَطبَخُ البَدوِ اختِصَارًا ... وَتَوثِيقًا لِعَيشٍ بِالبَوَادِي
500. فَيُسقَى "الكُسكُسِي" "ڨِرنِينَةً" فِي ... حَلِيبٍ طَبخُهَا بِاليُسرِ شَادِ
501. لِخُبزِ القَمحِ بَيضَاتٌ تُقَلَّى ... بِزَيتٍ أَو شَعِيرٍ فِي وِدَادِ
502. وَأُخرَى طَبخُهَا سَلقٌ بِمَاءٍ ... يُغَلَّى فِيهِ بَيضٌ بِانفِرَادِ
503. وَأَلبَانٌ تُرَافِقُ كِسرَةً أَو ... حَلِيبٌ دُونَ بَيضٍ خَصَّ زَادِ
504. يُرَافِقُ كِسرَةً سَمنٌ وَزَيتٌ ... طَمَاطِمُ فُلفُلٌ بَصَلٌ بِزَادِ
505. وَفِي جَزَرٍ وَ"خُرشُوفٍ" وَ"لِفتٍ" ... غِذَاءٌ دُونَ خُبزٍ فِي البَوَادِي
506. وَمَاءُ الشُّربِ يَنبُوعٌ طَبِيعِي ... وَبِئرُ المَاءِ سَقيٌ لِلصَّوَادِي
507. وَمَاءُ النَّهرِ يَغسِلُ كُلَّ فَرشٍ ... وَأَغطِيَةٍ وَأَلبِسَةٍ بِوَادِ
508. وَلِلأَصوَافِ صَابُونٌ بِنَبتٍ ... "تُغُشْغُشْتْ" بِالبَيَاضِ الغُسلُ بَادِ
509. بِنَبعٍ سَاخِنٍ أَو بِركَةٍ أَو... غَدِيرٍ فِيهِ نَفعٌ بِاقتِصَادِ
510. بِـ"مِهرَاسٍ" مِنَ "الكَرُّوشِ أَيضًا ... "رَزَامَتُهُ" مَلَاعِقُهُ لِبَادِي
511. یُدَقُّ طَمَاطِمٌ وَفَلَافِلٌ كِسـ ... ـرَةُ الأَقمَاحِ رِفقًا بِالأَيَادِي
512. لِتَحضِيرِ "الزَّفِيطِيِّ" اهتِمَامًا ... بِـ"كُسْبُرَةٍ" وَحَرٍّ بِالمُرَادِ
513. يُرَافِقُهُ شَرَابٌ مِن حَلِيبٍ ... وَمِن لَبَنٍ اختِيَارًا مِن مُرَادِ
514. وَلَحمُ الضَّأنِ تَحتَهُ "کُسْکُسِيٌّ" ... ثَرِيدٌ فِي البَدَاوَةِ خَيرُ زَادِ
515. بِإِبرِيقٍ وَمِن عَسَلٍ سَيُسقَى ... وَمِن مَرَقٍ اختِيَارَاتُ المُرَادِ
516. وَفِي "شَخْشُوخَةٍ" "رُڨَّاڨُ" خُبزٍ ... وَقَمحٌ أَو شَعِیرٌ فِيهِ بَادِ
517. بِلَحمِ الدِّيكِ أَو بِدَجَاجَةٍ يُطـ ... ـبَخُ المَرَقُ اختِيَارًا بِاعتِيَادِ
518. بِتَنظِيفٍ وَتَحمِيصٍ لِحَبَّا ... تِ قَمحٍ أَو شَعِيرٍ مِن مُجَادِ
519. وَيَطحَنُ حَبَّهَا حَجَرُ الرَّحَى ثُمـ ... ـمَ غَربَلَةٌ بِـ"غُربَالِ" الأَيَادِي
520. وَطَحنٍ بَعدَهُ مَزجٌ بِمَاءٍ ... بِخَلطٍ أَو حَلِيبٍ بِالمُرَادِ
521. يُضَافُ التَّمرُ أَو عَسَلٌ إِلَيهِ ... لِتَحضِيرِ "الرَّوِينَةِ" فِي البَوَادِي
522. بِمَاءٍ سَاخِنٍ فِي "قَصعَةٍ" يُخـ ... ـلَطُ التَّركِيبُ فَركًا بِالأَيَادِي
523. وَصُنعُ "عَصِيدَةٍ" بِدَقِيقِ قَمحٍ ... شَعِيرٍ فِي دَقَائِقَ بِالعَتَادِ
524. يُغَلَّى المَاءُ فِي نَارٍ بِمِلحٍ ... قَلِيلٍ بِانتِظَارٍ وَامتِدَادِ
525. بِرَشِّ دَقِيقِهَا وَيُحَرِّكُ السَّا ... ئِلَ استِمرَارُ رَشٍّ بِاجتِهَادِ
526. يُضَافُ إِلَيهِ "رُبُّ التَّمرِ" تَحلِيـ ... ـيَةً أَو عَسلَةٌ وَالسَّمنُ بَادِ
527. وَيُترَكُ فَوقَ حَرٍّ هَادِئٍ فِي ... دَقَائِقَ يَستَوِي وَالعَجنُ شَادِ
528. طَمَاطِمُ فُلفُلٌ بَصَلٌ وَثَومٌ" ... بِهَا شَكشُوكَةٌ والبَيضُ بَادِي
529. "فَطِيرُ" القَمحِ وَ"المَطلُوعُ" عَجنٌ ... بِتَركِ خَمِيرَةٍ مِنهُ اعتِيَادِي
530. وَ"حَرْمُولِي" وَزِد "مِزَّامْنَةً" مِن ... شَعِيرٍ عَجنَةٌ بِحِمَى البَوَادِي
ــــــــــــــــــــــــــــــ
محمد جعيجع من الجزائر – (23 – 29) جوان 2026م
🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿
تعليقات
إرسال تعليق